おだしを楽しむ

料理人がだしまきを作っているところを近くで観ることができるエリアでは香りや音、視覚で楽しめます。

おだしを知る・学ぶ

おだしの歴史や材料を五感で感じ、学べるギャラリーエリアでは、本物のおだしを五感で感じることができます。

おだしを買う

おだしマイスターや職人にも相談できるSHOPエリアでは、、おだしを中心としたさまざまな商品を購入していただけます。

おだしを食べる

おだしを生かした出汁まきなどの料理を食べられる飲食エリアでは、自分好みのだしまき御膳をお愉しみいただけます。

おだしをテイクアウト

離宮のだしまきと共にたくさんの寿司や弁当をご用意しております。彩りや見た目も美しいお弁当として仕上げております。